Zur Herde auf dem Huferhof an der Raesfelder Straße in Hamminkeln gehören etwa 60 Angus-Rinder, darunter 20 Mutterkühe mit ihren Kälbern und ein stattlicher Bulle, den Katrin Kleinpaß den „Chef“ nennt. Seit 2015 bietet die Landwirtin auf dem Hof der Familie hochwertiges Fleisch von ihren Angus-Rindern sowie Wild aus eigener Bejagung an, dass immer mehr Freunde findet. Während sich Ehemann Hermann um die Biogasanlage und das landwirtschaftliche Lohnunternehmen kümmert, eröffnete Katrin Kleinpaß 2019 ihren Hofladen „Fleischesslust“. Dort finden Genießer eine Auswahl von bestem, fein marmorierten Rindfleisch – vom Filet bis hin zu Rindswürstchen für den Grill sowie Wild aus der Region.
Die Töchter Zoé und Nele Kleinpaß, beide ebenfalls ausgebildete Landwirtinnen, wollen auch in Zukunft den vielfältigen elterlichen Betrieb weiterführen. „Wir haben viele Stammkunden, die wir nach jeder Schlachtung benachrichtigen, freuen uns aber auch über neue Interessenten, die gutes Fleisch mit Herkunftsgarantie zu schätzen wissen.
Bestellt werden kann am Huferhof individuell, auch in kleineren Mengen, und Sonderwünsche werden ebenfalls gerne erfüllt“, so Katrin Kleinpaß.
Die Angusrinder auf dem Huferhof leben mit ihren Kälbern ausschließlich von selbst angebautem Gras und können vom Frühjahr bis zum Spätherbst auf der Weide grasen. Den Winter verbringen sie in Offenstall-Haltung auf Stroh. Etwa acht Monate bleiben die Kälber bei ihren Müttern, bevor sie mehrere Jahre als Jungtiere auf die Weide kommen. Durch diese artgerechte Haltung und das naturbelassene Grünfutter wachsen sie gleichmäßig und langsam, was sich im besonders zarten und aromatischen Geschmack des Fleisches widerspiegelt. Die Schlachtung der Weiderinder erfolgt in einer Landschlachterei, die nur wenige Kilometer vom Huferhof entfernt liegt und dies ermöglicht einen stressfreien Transport der Tiere.
Wer für sich oder seine Gäste ein besonders Stück Rindfleisch oder Wildspezialitäten kaufen möchte, der kann sich unter 0160 99 69 27 67 oder info@huferhof.de nach den aktuellen Angeboten erkundigen. Im Hofladen gibt es jederzeit vakuumiertes sowie tiefgefrorenes Fleisch.
Huferhof Landwirtschaft
Raesfelder Straße 3
46499 Hamminkeln
Telefon 0160 99 69 27 67
info@huferhof.de
